sedentarismo apresenta prevalência elevada em diversos
países. A prática de atividade física regular é um
dos principais componentes na prevenção do crescimento
da carga global de doenças crônicas. Estudos epidemiológicos
indicam que, mesmo diante desse fato, grande parcela
da população não atinge as recomendações atuais quanto à
prática de atividades físicas. (HALLAL et. al, 2007).
Segundo dados do Inquérito Domiciliar sobre Comportamentos
de Risco e Morbidade Referida de Doenças e Agravos
não Transmissíveis do INCA (INSTITUTO NACIONAL DO
CÂNCER, 2005), em crianças e jovens, a atividade física interage
positivamente com as estratégias para adoção de uma
dieta saudável, desestimula o uso do tabaco, do álcool, das
drogas, reduz a violência e promove a integração social.
A Organização Mundial da Saúde apóia a construção de
políticas públicas que coloquem em relevância a importância
da atividade física para uma vida mais saudável, além de desenvolver
eventos que estimulem a prática da atividade física
regular e divulguem os efeitos benéficos para a saúde das populações
em diferentes condições de saúde. (BRASIL, 2002).
A partir da adolescência, as pessoas tendem a diminuir, de
forma progressiva, o nível de atividade física (INSTITUTO
NACIONAL DO CÂNCER, 2005). Iniciativas que objetivem a
prática de atividades físicas na infância e adolescência aparecem
como um dos determinantes de um estilo de vida ativo na
vida adulta. Assim, a atenção especial à prática de atividades
físicas durante a infância e adolescência pode ser o primeiro
passo para diminuir o crescente quadro de sedentarismo e suas
conseqüências entre as populações.
Doenças Crônico-Degenerativas
As doenças crônico-degenerativas (DCD) caracterizam-se
pela ausência de microorganismos, pelo longo curso e pela irreversibilidade
(ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE, 2003).
São a principal causa de mortalidade e incapacidade, responsáveis
por 59% dos 56,5 milhões de óbitos anuais. Gradativamente,
o problema afeta populações dos países desenvolvidos
e em desenvolvimento (ORGANIZAÇÃO MUNDIAL
DA SAÚDE, 2003).
As DCD também são conhecidas como agravos nãotransmissíveis,
que incluem doenças cardivasculares, diabetes,
obesidade, câncer e doenças respiratórias. Segundo a OPAS
(ORGANIZAÇÃO PAN-AMERICANA DA SAÚDE, 2003), os
fatores de risco que mais contribuem para as DCD são obesidade,
alto nível de colesterol, hipertensão, fumo e álcool. Muitas
vezes, as pessoas apresentam mais de um fator, o que agrava
ainda mais sua situação clínica. Isso é reflexo das grandes
mudanças que vêm ocorrendo no estilo de vida das pessoas
no mundo, sobretudo pelos hábitos alimentares inadequados,
baixos níveis de atividade física e a prática do tabagismo.
É cientificamente reconhecido que uma mudança nos hábitos
alimentares e na atividade física pode influenciar fortemente
vários desses fatores de risco na população (ORGANIZAÇÃO
PAN-AMERICANA DA SAÚDE, 2003). Há evidência
científica sugerindo que os seguintes comportamentos podem
produzir mudanças rápidas nos fatores de risco e na carga relativa
às DCD: consumir mais frutas e verduras; ter atividade
física diária; trocar gorduras saturadas de origem animal por
gorduras insaturadas de óleo vegetal; diminuir a quantidade
de alimentos gordurosos, salgados e doces; manter um peso
corporal normal e não fumar (ORGANIZAÇÃO PAN-AMERICANA
DA SAÚDE, 2003).
As causas de DCD são complexas, sendo necessárias ações
permanentes que foquem não apenas indivíduos e famílias,
mas também aspectos sociais, econômicos e culturais determinantes
dessas doenças. A OPAS (ORGANIZAÇÃO PANAMERICANA
DA SAÚDE, 2003), recomenda fortemente a
promoção da atividade física, pois interage de maneira positiva
com as estratégias para melhorar os hábitos alimentares,
desencorajar o tabagismo e o consumo de álcool e drogas, reduzir
a violência, aprimorar a capacidade funcional e promover
a integração social.
Alimenta ção saudável
A alimentação não se delineia enquanto uma “receita” préconcebida
e universal para todos, pois deve respeitar alguns atributos
coletivos e individuais impossíveis de serem quantificados
de maneira prescritiva. Contudo, identifica-se alguns princípios
básicos que devem reger esta relação entre as práticas alimentares
e a promoção da saúde e a prevenção de doenças.
Uma alimentação saudável deve ser baseada em práticas
alimentares assumindo a significação social e cultural dos alimentos
como fundamento básico conceitual. (PINHEIRO et
al, 2005). Ela se baseia no consumo de alimentos ricos em nutrientes
e que também seja fonte de prazer (gosto, cor, aroma,
forma, textura, temperatura, dentre outros) e reflita positivamente
na promoção da saúde.
Não apenas no ambiente escolar, mas em todos os grupos,
a adoção de práticas criativas de incentivo ao consumo de alimentos
saudáveis valoriza os esforços de profissionais envolvidos
na implantação e desenvolvimento de programas que
promovam a atividade física e qualidade de vida do escolar.
A escola é um ambiente ideal para ações que promovem
um estilo de vida ativo ao longo da vida, contribuindo para a
prevenção de doenças crônico- degenerativas. Assim, a inserção
desses temas como componentes transversais aos currículos
do ensino dão sustentabilidade às iniciativas de educação
em saúde. (BRASIL, 2007)
Alimentos Funcionais: Prevenção de Doenças
Crônicas Não-Transmissíveis
Os alimentos funcionais oferecem alguns benefícios à saúde,
além do valor nutritivo inerente à sua composição química.
Sua funcionalidade pode desempenhar um papel benéfico
na redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis.
Os alimentos e ingredientes funcionais podem ser classificados
de duas maneiras: quanto à fonte, de origem vegetal
ou animal, ou quanto aos benefícios que oferecem, atuando
em seis áreas do organismo: no sistema gastrointestinal; no
sistema cardiovascular; no metabolismo de substratos; no
crescimento, no desenvolvimento e diferenciação celular; no
comportamento das funções fisiológicas e como antioxidantes
(SOUZA, SOUZA NETO e MAIA, 2003).
Os alimentos funcionais apresentam as seguintes características:
Devem ser alimentos a. convencionais e serem consumidos
na dieta normal/usual;
b. Devem ser compostos por componentes naturais, algumas
vezes, em elevada concentração ou presentes
em alimentos que normalmente não os supririam;
c. Devem ter efeitos positivos além do valor básico nutritivo,
que pode aumentar o bem-estar e a saúde e/
ou reduzir o rico de ocorrência de doenças, promovendo
benefícios à saúde além de aumentar a qualidade
de vida, incluindo os desempenhos físico, psicológico
e comportamental;
d. A alegação da propriedade funcional deve ter embasamento
científico;
e. Pode ser um alimento natural ou um alimento no
qual um componente tenha sido removido;
f. Pode ser um alimento onde a natureza de um ou
mais componentes tenha sido modificada;
g. Pode ser um alimento no qual a bioatividade de um
ou mais componentes tenha sido modificada
A nutrição funcional investiga os benefícios dos alimentos
e a maneira como eles atuam na promoção da saúde e no tratamento
de doenças, e como retardam o processo de envelhecimento.
O segredo está nos chamados compostos bio-ativos
ou fitoquímicos encontrados em algumas frutas, verduras,
temperos, iogurtes e leites fermentados (AFFONSO, 2007).
A nutrição defensiva enfatiza fazer escolhas de alimentos
saudáveis para promover o bem-estar e prover os sistemas
orgânicos de maneira que tenham um funcionamento ótimo
durante o envelhecimento, dessa maneira a escolha por alimentos
funcionais pode ser de grande importância. Assim o
consumo de frutas, hortaliças, grãos integrais, nozes, leguminosas,
peixes, ovos e aves são incentivados, já o consumo de
carnes vermelhas e gorduras saturadas devem ser limitados.
(SONATI, VILARTA e AFFONSO, 2007).
Os fatores de risco para as Doenças Crônicas não-Transmissíveis
operam durante o curso da vida das pessoas em
intensidade variável, sendo o hábito alimentar e a atividade
física fatores importantes na prevenção.
Medidas de intervenção para comunidades, e aí se incluem
as escolas, que visam mudanças de hábitos de vida e adoção de
padrões mais saudáveis devem ser sustentáveis no longo prazo.
Segundo Barreto et al 2005, o país passa por um momento
de transições epidemiológicas, demográfica e nutricional e
isso pode ser encarado como uma janela aberta às oportunidades
para desenvolver estratégias efetivas e sustentáveis de
promoção da saúde.
Programas de incentivo ao
estilo de vida ativo na escola
Os programas de incentivo ao estilo de vida ativo representam
uma das tarefas educacionais fundamentais na escola.
Neste sentido, é importante construir conceitos que atendam
às necessidades dos indivíduos, tanto as atuais como as futuras.
Se um dos objetivos é fazer com que os alunos venham
a incluir hábitos de atividades físicas em suas vidas, é fundamental
que compreendam os conceitos básicos relacionados
com a saúde e a aptidão física, que sintam prazer na prática
de atividades físicas e que desenvolvam um certo grau de habilidade
motora, o que Ihes dará a percepção de competência
e motivação para essa prática. Esta parece ser uma função
educacional relevante e de responsabilidade preponderante da
escola.(GUEDES & GUEDES, 2003)
Em 1993, uma conferência internacional realizada em San
Diego, Califórnia, reuniu 34 especialistas representando diversas
áreas científicas, com o objetivo de discutir as necessidades
e fazer recomendações sobre atividades físicas para os adolescentes.
As conclusões e recomendações desta conferência
foram publicadas em 1994 numa edição especial da revista
Pediatric Exercise Science. Dentre as recomendações gerais citadas
por SALLIS & PATRICK, (1994) estão as seguintes:
Todo adolescente • deve realizar atividades físicas diariamente
ou na maioria dos dias da semana;
- • Os adolescentes devem se envolver em três ou mais
sessões semanais de atividades moderadas a vigorosas,
com duração mínima de 20 minutos por sessão.
Os dados disponíveis na literatura indicam que a maioria
dos adolescentes é capaz de atender à primeira recomendação,
mas é cada vez menor a proporção de jovens, principalmente
meninas, que se envolvem regularmente em atividades físicas
moderadas a vigorosas.
De acordo com NAHAS (2001), os objetivos mais importantes
dos programas talvez sejam aqueles que não podem ser
atingidos em curto prazo. Aliás, se os programas existissem
apenas para atingir objetivos imediatos, como colocar o corpo
em movimento, a natureza seria outra e a necessidade de
professores especializados seria menor. Para se aumentar as
possibilidades de influenciar o comportamento futuro dos
alunos, levando-os a hábitos de vida que incluam atividades
físicas regulares, a Educação Física Escolar deveria:
- • Propiciar a aquisição de conhecimentos sobre atividade
física para o bem-estar e a saúde em todas as idades;
- • Estimular atitudes positivas em relação aos exercícios
físicos e a prática esportiva;
- • Proporcionar oportunidades para a escolha e a prática
regular de atividades que possam ser continuadas
após os anos escolares;
- • Promover independência (auto-avaliação, escolha de
atividades, programas etc.) em aptidão física relacionada
à saúde.
A atividade física representa um aspecto biológico e cultural
do comportamento humano, importante para a saúde e o
bem-estar de todas as pessoas, em todas as idades, devendo ser
considerada como componente relevante no ensino.
A Educação Física Escolar precisa orientar seus programas,
para atender mais efetivamente à sua função educacional. Cursos
de atualização para os professores em atividade nas escolas são
necessários para que a escola assuma com plenitude sua função
exclusiva e relevante de educar sobre e através da atividade física,
formando cidadãos capazes de tomar decisões salutares.
